Fattoria biologica di Vioma

Descrizione

La vera esperienza di Mykonos

• Una testimonianza di Mykonos genuino nel vecchio vigneto del monastero di Maou, Ano Mera.
• Coltivazione biologica basato sul valore della tradizione, sulla saggezza della natura e sulla buona musica per far crescere l'uva sana dell'isola.
• Vino, miele, frutteria, prodotti caseari fatto nella fattoria biologica Mykonos Vioma.
• Degustazione di vini, tour, autentici ospitalità.

Il vigneto

Nella vigna abbiamo - con molto amore - seminato il tradizionale Varietà del Mar Egeo Asytriko, Athiri, Monemvasia, Malagouzia, Agiannitis e Mandilaria.

Il sistemazione delle viti in campo è lineare con una distanza di due metri tra le radici di vite e tra le file di coltivazione. Le viti sono cup-shaped e affrontare il sud. La resa è piccola, appena 350 kg / ettaro. Ciò è dovuto al fatto che il le viti non sono annaffiate e le loro esigenze sono coperte dall'umidità dell'atmosfera, per lo più trasportata dalla brezza marina.

La coltivazione è organica, biodinamica, basato sui principi di Rudolph Steiner. Grazie al microclima della regione - forti venti nordici e mancanza di acqua - e grazie ai ricchi ingredienti del suolo, senza sostanze chimiche, pesticidi e colture intensive, produciamo uve sane di gusto e qualità superiori. Le tradizionali varietà di uva del Mar Egeo sono totalmente compatibili con le condizioni climatiche esistenti.

Weeds si estinguono con la cooperazione di pecore. In concomitanza con la scomparsa dei green selvatici, il pecora offrire il loro prezioso letame per arricchire il suolo.

verde è dominante nel vigneto in contrasto con l'ambiente secco di Mykonos. La visione è catturata dal creazioni colorate di artisti e scolari di Mykonos, che hanno dipinto vecchio porte di legno e pannelli di vetro. Questi, oltre al loro valore artistico, servono a proteggere le viti dai forti venti del nord, così frequenti nelle isole delle Cicladi.

Le passeggiate del visitatore e le mansioni quotidiane dei lavoratori sono accompagnate dai suoni di musica classica, che è diffuso attraverso gli altoparlanti situati intorno alla tenuta. Gli studi dimostrano che le piante, e in particolare l'uva, corrispondono molto positivamente alla musica di buona qualità e diventano sane e vigorose.

Farm's History

Lo era Mykonos Vioma istituito nel 1994 come risultato del desiderio di Nikos Asimomytis di abbandonare Atene - e la sua carriera di ispettore bancario - e di tornare in patria.

Le tenute di famiglia nelle regioni di Marathi e Koumiri erano state il punto di partenza di questo progetto. Più tardi, un abbandonato3,6 ettari di vigneto erano stati affittati dal monastero di Panaghia Tourliani ad Ano Mera, e poi erano stati ringiovaniti. Oggi viene coltivata una superficie totale di 4,4 ettari. Si producono anche aceto, foglie di vite, melassa d'uva e uva da tavola.

Anche nella fattoria... ospitiamo 20 alveari che producono miele puro. Al tradizionale pane da forno a legna con farine biologiche e una varietà di semi viene preparato e cotto. Nel giardino coltiviamo verdure biologiche di stagione. I membri della famiglia della fattoria sono anche i nostri cani, gatti, polli, tacchini, conigli, pecore e il nostro asino delle celebrità, Marika.

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