Omschrijving
De echte Mykonos-ervaring
- Een getuigenis van echte Mykonos bij de oude kloosterwijngaard van Maou, Ano Mera.
- Biologische landbouw gebaseerd op de waarde van traditie, wijsheid van de natuur en goede muziek voor het kweken van gezonde druiven van het eiland.
- Wijn, honing, groentewinkel, zuivelproducten gemaakt in de biologische boerderij Mykonos Vioma.
- Wijnproeven, rondleidingen, authentiek gastvrijheid.
De wijngaard
In de wijngaard hebben we - met veel liefde - de traditionele gezaaid Egeïsche zee variëteiten Asytriko, Athiri, Monemvasia, Malagouzia, Agiannitis en Mandilaria.
De opstelling van de wijnstokken in het veld is lineair met een afstand van twee meter tussen de wijnstokwortels en tussen de kweekrijen. De wijnstokken zijn kelk en kijk naar het zuiden. De opbrengst is klein, slechts 350 kg / hectare. Dit komt door het feit dat de wijnstokken worden niet bewaterd en hun behoeften worden bedekt door de vochtigheid van de atmosfeer, meestal gedragen door de zeewind.
De teelt is organisch, bio-dynamische, gebaseerd op de principes van Rudolph Steiner. Dankzij het microklimaat in de regio - sterke noordenwinden en gebrek aan water - en dankzij de rijke ingrediënten van de bodem, vrij van chemicaliën, pesticiden en intensieve teelt, produceren we gezonde druiven van een superieure smaak en kwaliteit. De traditionele Egeïsche Zee-druivensoorten zijn volledig compatibel met de bestaande klimatologische omstandigheden.
Weeds zijn uitgedoofd met de medewerking van schapen. Gelijktijdig met het verdwijnen van de wilde greens, de schapen bieden hun waardevolle mest aan om de bodem te verrijken.
Groen is dominant in de wijngaard in tegenstelling tot de droge omgeving van Mykonos. Visie wordt vastgelegd door de kleurrijke creaties van kunstenaars en schoolkinderen van Mykonos, die oud hebben geschilderd houten deuren en ruiten. Deze, afgezien van hun artistieke waarde, dienen om de wijnstokken te beschermen tegen de sterke noordelijke winden, zo vaak op de Cycladische eilanden.
De promenades van de bezoeker en de dagelijkse taken van de medewerkers worden begeleid door de geluiden van klassieke muziek, dat wordt verspreid via luidsprekers die zich op het landgoed bevinden. Studies tonen aan dat planten, en met name druiven, zeer positief overeenkomen met muziek van goede kwaliteit en gezond en krachtig worden.
Farm's geschiedenis
Mykonos Vioma was opgericht in 1994 als resultaat van de wens van Nikos Asimomytis om Athene te verlaten - en zijn carrière als bankinspecteur - en terug te keren naar zijn vaderland.
De familieboerderijen in de regio's Marathi en Koumiri waren het startpunt van dit project. Later, een verlaten3,6 hectare wijngaard was gehuurd door het klooster van Panaghia Tourliani in Ano Mera en daarna verjongd. Vandaag wordt een totale oppervlakte van 4,4 hectare verbouwd. Azijn, wijnbladeren, druivensmelasse en tafeldruiven worden ook geproduceerd.
Ook in de boerderij... we hebben 20 bijenkasten die pure honing produceren. Bij het traditionele houtovenbrood met biologische meelsoorten en een verscheidenheid aan zaden wordt bereid en gebakken. In de tuin verbouwen we biologische seizoensgroenten. Leden van de familie van de boerderij zijn ook onze honden, katten, kippen, kalkoenen, konijnen, schapen en onze beroemde ezel, Marika.
Omschrijving
Fotogallerij
